Restaurant traditionnel à Maussane les Alpilles

Le foie gras de canard maison et ses toasts de pain de campagne
Home made duck “Foie Gras” and toasts (duck liver pâté)

Les anchois frais marinés à l’huile d’olive de Maussane et les poivrons grillés

Marinated anchovies with olive oil from Maussane and grilled pepper

Les petits artichauts violets mijotés à la Barigoule
Small purple artichokes simmered “à la Barigoule”

Le Crespéu de légumes de saison et coulis de tomates au basilic

Vegetable terrine and fresh tomato coulis, basil and olive oil

Le saumon (Ecosse Label Rouge) mariné à l’huile d’olive, citron vert et gingembre

Fresh salmon carpaccio with olive oil, lime and ginger

Le jambon à l’os cuit au bouillon et fumé au romarin, radis, cornichons et confiture d’oignon

Homemade ham on the bone, pickles, raddish and onion jam

 

Les Plats / Main Courses

Le haddok et petits légumes de printemps – Smoked fish with spring vegetables

La daube de bœuf à l’ancienne et son gratin crémeux de macaronis
Old fashioned beef “daube” (red wine marinated beef stew, creamy macaroni gratin

Les filets de rouget poêlés et les légumes de saison confits
Fried red mullet with seasonal vegetables

Le carré d’agneau de Provence rôti à l’aïl et à la sauge, pour 2 personnes, gratin crémeux de macaronis
Lamb ribs roasted with fresh sage and garlic “en chemise”, for 2, creamy macaroni gratin

Le lapin sauté au thym, à l’aïl et aux lardons, jus crémeux à la moutarde ancienne, gratin crémeux de macaronis
Rabbit sauté with garlic, thyme and bacon, mustard sauce, creamy macaroni gratin

Les pieds et paquets Marseillais, « les meilleurs du coin », pommes de terre grenailles vapeur
Lamb tripes and foot, tomato sauce with onions and garlic, white wine, steamed potatoes

Le gratin de macaronis supplémentaire

 

Le plateau des fromages affinés

Les Desserts / Sweets

Le flan au caramel
Caramel flan (caramel baked custard)

Les pruneaux confits au Grand-Marnier
Prunes crystallized in “Grand Marnier”

L’Ile flottante au caramel croustillant
“Ile Flottante” vanilla custard with caramel

La coupe des sorbets et fruits frais de saison

Sorbet and seasonal fresh fruits

Le brisé café chocolat et crème anglaise
Coffee and chocolate biscuit with vanilla custard

Le riz au lait au rhum des Antilles et zestes d’orange

 

LA CARTE ou LE MENU tout inclus – Ou Ravi Prouvencau –

ouverture du jeudi au lundi, midi et soir – Réservation SMS 06 89 57 43 92

Certains plats peuvent être à emporter.