Restaurant traditionnel à Maussane les Alpilles

Le foie gras de canard maison et ses toasts de pain de campagne
Home made duck “Foie Gras” and toasts (duck liver pâté)

Les petits artichauts violets mijotés à la Barigoule
Small purple artichokes simmered “à la Barigoule”

Le velouté de potimarron et son escalope de foie gras poêlée
pumpkin soup and fried duck liver

Le saumon (Ecosse Label Rouge) mariné à l’huile d’olive, citron vert et gingembre                                                                     Fresh salmon carpaccio with olive oil, lime and ginger

 

Le jambon à l’os cuit au bouillon et fumé au romarin, radis, cornichons et confiture d’oignon                                   Homemade ham on the bone, pickles, raddish and onion jam

 

Les Plats / Main Courses

La daube de bœuf à l’ancienne et son gratin crémeux de macaronis
Old fashioned beef “daube” (red wine marinated beef stew, creamy macaroni gratin

Les filets de rouget poêlés et les légumes de saison confits
Fried red mullet with seasonal vegetables

Le baron d’agneau de Provence rôti à l’aïl et à la sauge, pour 2 personnes, gratin crémeux de macaronis
Lamb filet roasted with fresh sage and garlic “en chemise”, for 2, creamy macaroni gratin

Le lapin sauté au thym, à l’aïl et aux lardons, jus crémeux à la moutarde ancienne, gratin crémeux de macaronis
Rabbit sauté with garlic, thyme and bacon, mustard sauce, creamy macaroni gratin

Les pieds et paquets Marseillais, « les meilleurs du coin », pommes de terre grenailles vapeur
Lamb tripes and foot, tomato sauce with onions and garlic, white wine, steamed potatoes

Le gratin de macaronis supplémentaire

14 € small – 20 € medium large – 40 € XL

 

L’assiette des fromages sélectionnés, chèvres de Paradou, vache et brebis, salade verte à l’huile d’olive de Maussane

Les Desserts / Sweets

Le flan au caramel
Caramel flan (caramel baked custard)

Les pruneaux confits au Grand-Marnier
Prunes crystallized in “Grand Marnier”

L’Ile flottante au caramel croustillant
“Ile Flottante” vanilla custard with caramel

Le nougat glacé au miel de lavande, fruits confits de St Rémy et menthe fraîche

Frozen nougat with christallized fruits fron St Rémy

Le brisé café chocolat et crème anglaise
Coffee and chocolate biscuit with vanilla custard

 

Menu et Carte Ou Ravi Prouvencau –

ouverture du jeudi au lundi, midi et soir – Réservation SMS 06 89 57 43 92

Certains plats peuvent être à emporter.